DOP e origine del prodotto
Quando si sfrutta la notorietà
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Ricordiamo che la Denominazione d’Origine Protetta (DOP) può essere impiegata per contraddistinguere prodotti alimentari, le cui peculiari caratteristiche dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti. In particolare, le fasi di produzione, trasformazione, ed elaborazione devono avvenire tutte in un’area geografica delimitata (ne abbiamo parlato qui).


























